Pour la quatrième année consécutive, le restaurant El Bulli est élu meilleur restaurant du monde par le magazine Britannique « Restaurant ».
Une bien belle récompense qui vient s’ajoutée au palmarès de l’excellentissime Ferran Adrià. Sa cuisine d’avant-garde souvent décriée dans les médias sans trop d’arguments en sa défaveur est une nouvelle fois mise en avant [...]

Situé dans le Marais, juste au dessus du BHV, le restaurant Monjul a été une grande surprise pour moi qui était en quête de sensations gustatives et qui en lisant toutes l’actualité financière désastreuse dans mon magazine Challenge me disait qu’il fallait faire attention aux dépenses ce mois-ci.

L’édition 2009 du guide est une merveille. Tout d’abord, les textes : « plus gourmand, tu meurs ! », ensuite une sélection pertinente de 200 tables en France et en Europe et une présentation astucieuse, ludique qui nous en apprend beaucoup sur l’univers et l’inspiration de chaque chef.
« Omnivore », c’est le guide nouvelle génération.

Les années 2000 nous ont marquées par l’arrivée des cuisines exotiques ou encore la cuisine moléculaire. L’innovation et la mixité sont très présentes, on découvre sans cesse des nouvelles saveurs, certains chefs suivent avec succès ces tendances, d’autres se préparent déjà à l’avenir.
Explications…

Thierry Marx manipulant de l’azote liquide