Comment les chefs étoilés cuisinent-ils chez eux? Une question que le magazine Maison Française s’est posée en publiant le mois dernier, un magnifique reportage de la journaliste Dominique Rémondin et du photographe Frédéric Ducout.
De la mini cuisine d’Éric Frechon (Chef de l’année 2009) dans son appartement parisien à celle version “troglodyte” d’Édouard Loubet (Meilleurs chef [...]

Le Mini Palais a ré-ouvert ses portes le 13 septembre dernier !
Nouveau décor, nouvelle cuisine, nouvelle équipe… un vent nouveau souffle sur le restaurant du Grand Palais.
Dans un décor majestueux, Eric Frechon propose une cuisine généreuse, authentique, conviviale et très accessible réalisée par son chef exécutif Stéphane D’Aboville.
Un menu à 28 euros le midi, c’est [...]

A l’antenne sur France Inter : Lundi 9 mars 2009.
Stéphane Bern reçoit pour son émission « Le Fou du Roi » le triple étoilé Eric Fréchon. Tout commençait si bien, c’est toujours un plaisir de recevoir le chef du Bristol. Pour l’occasion, le chroniqueur et humoriste, Didier Porte a décidé de venir semer la zizanie [...]

Il est le chef de ce début d’année 2009. Honoré de sa troisième étoile, Eric Fréchon est sur un petit nuage. Pour l’occasion il a invité trois journalistes triés sur le volet dont notre complice Dominique Rémondin pour un cours de cuisine au Bristol.
Voici en exclusivité les photos dans les cuisines de 500 m² du [...]