Depuis qu’il a rendu ses trois étoiles Michelin Olivier Roellinger est un homme heureux de barrer où bon lui semble…

Il reçoit maintenant dans son bistrot marin « Le Coquillage » à l’ambiance bon enfant avec vue sur la baie de Cancale et par beau temps sur le Mont Saint Michel. On y grignote des “tapas” à la bretonne de première fraîcheur : petits farcis de crabe, fritures d’encornets à la fleur de sel,velouté de petits pois aux palourdes… Le pain de campagne est cuit maison. La roulante des desserts, est à se damner avec le fabuleux Paris / Cancale, ce Paris / Brest revisité à la pistache qu’il avait crée pour sa table étoilée.
Menu marin, à 29 euros 3 plats (avec le chariot des desserts) et 5 euros le verre de vin Avant de partir, demandez à voir le curieux potager celtique où le maître de maison cultive ses herbes toute l’année grâce à des plaques d’ardoise inclinées qui réchauffe la terre…

Le Coquillage
Châteaux Richeux, le Point du jour, 35 350 Saint -Méloir-des-Ondes
Tel : 02 99 89 64 76