Ce n’est ni un bourbon, ni un whisky, c’est du Jack Daniel’s. Ce célèbre alcool venue tout droit du Tennessee possède en France tout un fan-club mais reste très discret sur sa communication, à l’exception de l’affichage, dans la rue ou dans les magazines ciblés.

A l’occasion de la fête des pères, la marque distribuée par Baccardi-Martini en Europe y va de son coup de pub en créant un nouveau packaging et en donnant des idées de cocktails.

L’histoire raconte que Jack Daniel a commencé à travaillez dans la distillerie du pasteur Dan Call à l’âge de 7 ans. Il serait devenu à 13 ans un expert dans la fabrication du whisky et son mentor en aurait fait son associé. Il fabrique son whisky principalement à partir de maïs, de seigle et d’orge maltée. Il utilise le procédé traditionnel de fermentation “sour mash”, qui consiste à prendre une partie du moût de la fermentation précédente pour en démarrer une nouvelle. Jack Daniel tient absolument à utiliser un vieux procédé de filtration sur charbon de bois traditionnellement utilisé dans le comté de Lincoln pour adoucir le jeune alcool à sa sortie de l’alambic. Il faut 10 à 12 jours de plus pour que le whiskey s’écoule goutte à goutte dans les fûts remplis de charbon de bois.
Voilà comment Jack Daniel’s est devenu un produit unique sans réelle concurrence sur son marché.

Les adeptes du « Jack » diront qu’il faut le boire pur sous peine de passer pour un mauvais connaisseur. La marque, elle, compte séduire de nouveaux adeptes en mettant en avant dans des cocktails son goût incomparable aux arômes de vanille et de caramel qui apportent en bouche moelleux et rondeur.

Vous trouverez dans le lien ci-dessous la préparation de 4 cocktails qui plairont aussi bien aux adeptes qu’aux novices (j’ai une préférence pour le Lynchburg Lemonade) :