Le Whif est un inhalateur de particules et une nouvelle manière de déguster par l’aspiration. Ce petit tube a été imaginé par David Edwards, professeur à Harvard, avec l’aide de ses étudiants et de designers, au laboratoire à Paris. Une collaboration avec le chef Thierry Marx, deux étoiles au Michelin, a permis de proposer une déclinaison de trois parfums: chocolat noir, chocolat-menthe, et chocolat-framboise.

La démarche étant de manger autrement par l’aspiration et d’éviter les calories. Le Whif peut remplacer le carré de chocolat dégusté habituellement avec un café et cela de manière plus diététique car Le Whif, c’est moins d’une calorie!

Comment  “whiffer”?

Tirer sur la partie inférieure vers vous et placer le tube entre vos lèvres. Aspirer doucement. Les particules de chocolat se déposent sur votre palais.

Chez Com en Bouche, nous l’avons testé . Le Whif tend encore à se développer. Nous pensons que ce nouveau concept de “cuisine par aspiration” est prometteur.  Aujourd’hui, il est biodégradable et le chocolat est issu de l’agriculture biologique. Dès le 11 mars, une nouvelle façon de prendre un café sera possible grâce au  Whif café. Le “café sans tasse ” mis en vente sur internet.

Retrouver Le Whif au Laboshop. Vendu 1,80 € à l’unité, 4,99 € le pack de 3 Whif  et 24€ le pack de 18 Whif.

Merci à nos amis de l’agence “Et si” pour l’information.

Alain Ducasse, né dans les Landes, découvre très tôt la cuisine méditerranéenne qui devient son terroir mental de référence. En 2005, il est le premier chef à diriger simultanément trois
restaurants trois étoiles. Il invente ainsi une autre façon d’exercer le métier de cuisinier, à la fois créateur de restaurants, aubergiste, éditeur et formateur. Insatiable curieux de la
diversité des cuisines du monde, son succès doit beaucoup à sa passion de la transmission du savoir. Il vient de publier Nature aux Éditions Alain Ducasse, un livre qui offre une vraie éthique de la gastronomie : se faire plaisir en préparant et en partageant un plat simple, sain et bon.

Joël Robuchon défend une cuisine pure, de vérité. Il a rendu populaires auprès des téléspectateurs français les produits du terroir et les chefs avec l’émission « Bon appétit bien sûr ». Ses Ateliers séduisent une clientèle cosmopolite grâce à leur cuisine ouverte permettant aux clients d’observer la préparation de plats inventifs dans un cadre convivial et élégant. Il vient de publier Robuchon Facile et Best of Robuchon aux Editions Alain Ducasse, deux ouvrages dans lesquels il rend sa cuisine accessible à tous.

Que propose MyPrivateDinner ?
La convivialité de se retrouver entre amis ou de rencontrer de nouvelles personnes, le plaisir d’inviter ou d’être reçu, la découverte de talents culinaires et l’assurance de partager des moments agréables c’est tout ce que représente un dîner entre amis ! C’est dans cet esprit que MyPrivateDinner.com a créé pour vous une site communautaire qui permet de lier les deux plaisirs que sont la cuisine et les rencontres.
Que vous cherchiez à faire de nouvelles connaissances ou à réunir vos amis, à tenter de nouvelles recettes pour un public gourmet ou à les goûter dans la convivialité, inscrivez-vous sur le site www.myprivatedinner.com.

Un projet dans l’air du temps lancé par Alexandre Koiransky et Jean-François Daniel. Ils ont lancé la première vodka 100% commerce équitable. Une association entre une coopérative de producteurs de Quinoa boliviens et des artisans distillateurs de Cognac pour une éthique transparente et durable dans un produit haut de gamme.

Fair Vodka possède un vrai potentiel marketing pour l’esthétisme de sa bouteille, sa qualité et le respect de sa fabrication. C’est l’un de nos barman qui nous a présenté ce produit lors d’un événement que nous avons organisé la semaine dernière, on peut dire qu’il a attiré toute notre attention.

Après avoir parlé des bonnets Golden Hook, il y a deux semaines, on découvre des projets de luxe très intéressants dans le domaine du développement durable, il faut que ça dure!!!

Plus d’informations sur http://www.fairtradespirits.com/

Bien sure on ne voit pas encore ça en France mais il parait que c’est pour bientôt, les utilisateurs de Facebook ont déjà lancé le buzz.
Franchement on n’est pas pressé, quand on veut manger un “Mc Do” on peut y aller à pied…

Pour les 50 ans du champagne, l’agence Partisan du sens a conçu un coffret en édition limitée inspiré par l’univers des arts de la table. En bois laqué et inox dont la plateau coulisse comme un plumier, il contient une bouteille et deux verres signés Martin Baas. Réutilisable, le produit s’offre ainsi une autre vie.

“Perrier-Jouët signe une opération très pertinente qui allie l’univers de sa marque et de sa composition”

L’univers pictural du champagne Perrier-Jouët marie tradition et modernité. Sa cuvée Belle époque a ainsi été sublimée graphiquement par l’artiste suédoise Barbro Andersson, qui a revisité le thème de la fleur, emblème de la marque. Un stylisme floral qui symbolise la transformation du vin de champagne et les arômes de la cuvée. Chaque tableau a été tiré en édition limitée pour être exposé chez des cavistes et des restaurateurs du monde entier.

Le palmarès 2009

• Gastronomades d’honneur des 15 ans : Pour la 15e édition, un prix spécial est créé. Il récompense, parmi les chefs lauréats des Gastronomades, un chef pour l’ensemble de son oeuvre depuis 15 ans.
Ce prix spécial est décerné à Yves Camdeborde, véritable maître à penser …

• Gastronomades -Prix cognac- de la révélation culinaire 2009 : Adeline Grattard, chef du restaurant Yam’Tcha. La pépite du moment. Elle signe une cuisine aussi précise qu’impressionniste, puissant mélange, d’ici et d’Asie. Le tout Paris s’y presse

• Gastronomades de la personnalité 2009 : Olivier Roellinger qui a rendu ses étoiles au Michelin et qui est devenu épicier rendant toute sa noblesse à ce métier magnifique.

• Gastronomades de l’initiative gastronomique 2009 : «Julie and Julia» le film de Nora Ephron avec Meryl Streep qui retrace la vie de Julia Child qui a révolutionné la cuisine américaine de la ménagère dans les années 50. Et en parallèle, celle de Julie Powell qui réalise les 425 recettes du livre en un an.

• Gastronomades du livre 2009 : «Faim de Mots» de Jean Bardet chez Glénat. Jean Bardet, se raconte à Jean-Yves Nau (journaliste au Monde) au fil d’un abécédaire. De «l’Asperge» au «Zinc», le chef de Tours au deux étoiles Michelin (qui a cédé son établissement début 2008) nous offre un riche panorama sur les produits qu’il aime, leur origine et comment bien les travailler, émaillé d’anecdotes sur ses expériences, sa vision du métier.

• La casserole 2009 : Jean-Pierre Coffe pour sa collaboration avec Leader Price. Le prix «Casserole de l’année» met l’accent sur un fait, une action, une opération dont le jury a considéré qu’il desservait le monde de la gastronomie et du terroir. Pour la 1ère édition de ce prix, le jury a désigné Jean-Pierre Coffe en tant que collaborateur de Leader Price. En mettant son image au service d’un hard discounter, Jean-Pierre Coffe renie ses engagements passés et jette l’opprobre sur les vrais producteurs, les artisans du goût et les journalistes gastronomiques auprès du grand public.

Assortiment de 20 petits pains : pains mendiant ou aux marrons pour le foie gras, seigle ou curcuma pour les crustacés et pains aux noix pour le fromage.

Délika

Le Panettone, recette italienne traditionnelle de Noël revisitée par Eric Kayser, plus moelleuse et plus riche.













Le Sapain d’Epices

Pour la Saint Nicolas
Un sapin…en pain d’épices pour séduire les enfants et faire craquer les grands.

La Galette des Rois

Galette chocolat et noix de Pécan.
A partir du 26 décembre 2009.
A découvrir, 6 fèves représentant les livres d’Eric Kayser. Et une fève « or », qui fait gagner un livre !
Les six livres seront à gagner dans chacune des boulangeries.

Cœur Saint Valentin

Un cœur tendre de brioche fourré de pralines roses pour la St Valentin

Plus d’informations sur lefigaro.fr

Depuis trois ans, le «Club des Sucrés» réunit tous les trois mois une nouvelle génération de jeunes pâtissiers talentueux issus de grandes maisons françaises, pour confronter et partager leur savoir-faire autour d’un thème imposé. Après le rose, la religieuse, la bûche de Noël ou encore le chocolat, nos gourmands se sont réunis en juin dernier autour du champagne. Le figaroscope.fr s’est invité à cette réunion clandestine chez le designer Philippe di Méo, à Paris, pour vous rapporter leurs créations exclusives pour l’occasion, à base de fraises, framboises, coquelicot, melon ou chocolat. Rencontre avec les fondateurs de ce groupe officieux, Christophe Michalak (Plaza Athénée) et Christophe Adam (Fauchon), qui, dans la bonne humeur, s’investissent pour faire avancer le métier de pâtissier !