L’édition 2009 du guide est une merveille. Tout d’abord, les textes : « plus gourmand, tu meurs ! », ensuite une sélection pertinente de 200 tables en France et en Europe et une présentation astucieuse, ludique qui nous en apprend beaucoup sur l’univers et l’inspiration de chaque chef.
« Omnivore », c’est le guide nouvelle génération.

Les règles sont posées dès le début, ici tous les établissements sont logés à la même enseigne, chez Omnivore, ce qui compte c’est l’originalité, la qualité et la fraicheur de la cuisine.

Un guide qui reconnait les talents qui font bouger les choses dans notre bien aimée gastronomie. On y trouve les plus grands, Alain Passard, Marc Veyrat, Ferran Adria… mais aussi des jeunes chefs qui méritent un intérêt particulier. Parmi eux, Benoit Bordier, chef du Corot à Ville d’Avray qui nous régale avec des produits bien travaillés et sa touche fantaisiste, William Ledeuil, l’artiste en herbe de Ze Kitchen Gallerie ou encore Inaki Aizpitarte, l’enfant terrible venu du Pays Basque, chef du Chateaubriand pour ne citer qu’eux.

Il est fortement conseillé d’acheter ce guide et puis bien le conserver quand vous aurez acheté le 2010, le 2011, le2012…