Ça fait longtemps qu’on l’attendait « celui-là » ! Pour le coup, le chef Bruno Viala, véritable troublion de la cuisine n’a pas démérité. Une couverture qui sort complètement de l’ordinaire (pas étonnant !), des thématiques pertinentes mises en valeur par la styliste Garlone Bardel, des recettes incroyables, ludiques et accessibles à tous.

Jeudi 9 octobre, nous avons assisté au lancement du livre de cuisine « Humeurs Gourmandes » par Bruno Viala à la galerie fraich’attitude. Une magnifique exposition photos de Frédéric Nauczyciel ponctuée d’un buffet préparé par notre hôte, l’agitateur culinaire N°1, Bruno Viala. Pour l’occasion Bruno nous a présenté quelques un de ses amuses bouches préférés, tubes mange persil, truffes au basilic, tartiflette à boire (incroyable !) et guimauve de piment. Les convives, journalistes et chefs du « Tout Paris » n’en ont pas laissé une miette.

Ce livre édité chez Minerva est la parfaite illustration de l’univers du personnage qu’est Bruno Viala, un artiste sans limites maitrisant à la perfection les matières, le design et surtout le goût. Il fait de la cuisine est un véritable amusement aussi bien pour lui que pour les chanceux qui ont eu l’occasion de manger à « La Famille », restaurant dans lequel, il a dirigé les cuisines jusqu’en 2007.

Aujourd’hui Bruno Viala se laisse aller suivant ses humeurs qui l’emportent dans un imaginaire mêlant l’enfance, les peurs, les mariages improbables de saveurs… Dans ce monde Bruno est le roi. Un souverain qui va vous séduire tellement sa créativité et sa générosité sont grandes et lumineuses.

Profitez encore de l’exposition jusqu’au 12 décembre 2008 à la “galerie fraich’attitude” :
60, rue du Faubourg Poissonnière
75010 PARIS

tubes mangue / persil, truffes au basilic