Nous connaissons le fast food et nous avons entendu parlé du slow food mais c’est le “street food” que le chef Bernard Chesneau et son confrère Christophe Dufau tentent de développer pour ses qualités alimentaires.

Incontournable capitale où les traditionnels bistrots à vin « winstubs » disparaissent peu à peu . Mais la dynastie étoilé Michelin des Westermann veille et ne manque pas d’idées . Ils ont imaginé des fast food alsaciens dans des cadres branchés.

Depuis qu’il a rendu ses trois étoiles Michelin Olivier Roellinger est un homme heureux de barrer où bon lui semble…

Marco va bien ! Au Cozna Vera « la vraie cuisine » en savoyard, son fast food bio avec vue panoramique sur le Lac d’Annecy, on y mange bon et bio pour 11 à 19 euros. Le client vient de loin, 300 à 400 personnes non stop par jour et Marco [...]

Situé dans le Marais, juste au dessus du BHV, le restaurant Monjul a été une grande surprise pour moi qui était en quête de sensations gustatives et qui en lisant toutes l’actualité financière désastreuse dans mon magazine Challenge me disait qu’il fallait faire attention aux dépenses ce mois-ci.

Il est le chef de ce début d’année 2009. Honoré de sa troisième étoile, Eric Fréchon est sur un petit nuage. Pour l’occasion il a invité trois journalistes triés sur le volet dont notre complice Dominique Rémondin pour un cours de cuisine au Bristol.
Voici en exclusivité les photos dans les cuisines de 500 m² du [...]