Artistes, graphistes, cuisiniers, designers, sociologues, ou tout simplement amateurs de la « Food »,  préparez vous à aller en Italie.
Du 12 au 22 avril, le Foodam s’installe à Milan pour un événement gastro-culturel. Expositions, conférences, débats,  la Food est décortiquée dans tous les sens  pour mieux la comprendre, l’anticiper, l’expliquer, la sublimer.
Carrefour de rencontre entre l’art,  [...]

Les années 2000 nous ont marquées par l’arrivée des cuisines exotiques ou encore la cuisine moléculaire. L’innovation et la mixité sont très présentes, on découvre sans cesse des nouvelles saveurs, certains chefs suivent avec succès ces tendances, d’autres se préparent déjà à l’avenir.
Explications…

Thierry Marx manipulant de l’azote liquide