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Depuis trois ans, le «Club des Sucrés» réunit tous les trois mois une nouvelle génération de jeunes pâtissiers talentueux issus de grandes maisons françaises, pour confronter et partager leur savoir-faire autour d’un thème imposé. Après le rose, la religieuse, la bûche de Noël ou encore le chocolat, nos gourmands se sont réunis en juin dernier autour du champagne. Le figaroscope.fr s’est invité à cette réunion clandestine chez le designer Philippe di Méo, à Paris, pour vous rapporter leurs créations exclusives pour l’occasion, à base de fraises, framboises, coquelicot, melon ou chocolat. Rencontre avec les fondateurs de ce groupe officieux, Christophe Michalak (Plaza Athénée) et Christophe Adam (Fauchon), qui, dans la bonne humeur, s’investissent pour faire avancer le métier de pâtissier !